Scatole di Offelle di Parona - foto d’archivio
Non si può davvero dire che la Lomellina offra una consistente tradizione dolciaria, tuttavia, in particolari occasioni, annovera alcune ricette
originali e tipiche, per cui vengono sempre utilizzati i semplici e genuini prodotti locali: uova, burro, farina. Si cucinano in casa diversi tipi di torte: la “virulà”
(bianca e nera) quella di riso, di pane e la torta paradiso.
Ed ancora i biscotti Bramantini di Vigevano, i biscotti di riso ed il “dolce del Moro”, la cui ricetta risale al tempo di Ludovico il Moro. Nel periodo carnevalesco è
tradizione preparare anche le frittelle o le bugie (“galle”).
Ed infine non possiamo dimenticare la regina dei dolci lomellini, una prelibata bontà fragrante e genuina: le Offelle di Parona.