Anticipando che le dosi di questo piatto sono a piacere, ecco un piccolo esempio di quello che può essere un piatto di affettati presente su una tavola lomellina.
Salame crudo a macinatura grossa, tagliato a mano e a fette non sottili; coppa non troppo salata e stagionata al punto giusto; pancetta arrotolata in due varianti, quella con l’aglio e
quella solo aromatizzata senza aglio;
salame d’oca avvolto nella sua pelle sia cotto sia crudo, da gustare freddo tagliato a fette
molto sottili oppure caldo, affettato a mo’ di cotechino. Degno accompagnamento di questo salame piuttosto anomalo sono i prelibati ciccioli d’oca. Da non dimenticare, infine,
il prelibato
salam d’la duja.